Если у вас есть угловой шкаф, скорее всего, в его глубинах скрывается круглая поворотная полка. Вы также можете увидеть её в центре обеденного стола или вращающуюся в бистро. Но что такое ленивая Сьюзан за пределами её базовой функции? И почему она названа в честь качества, которого большинство из нас старается избегать в повседневной жизни?
Мы редко даём названия бытовым предметам, используя человеческие имена. Ваш солонка — это не «Трясущийся Сэм». Ваш венчик — не «Вихревая Ванда». Однако эта вращающаяся подставка носит имя, которое намекает на безделье. Это самое запутанное название на кухне.
В этой статье мы восстанавливаем достоинство ленивой Сьюзан. Мы исследуем, почему этот инструмент необходим для организации пространства и удобства за столом. Мы также проследим тумные и оспариваемые истоки названия, которое раздражало пользователей более века.
Как работает ленивая Сьюзан
Механизм предельно прост. Это основание и вращающаяся верхняя пластина. Тяжелую работу выполняют гравитация и трение. Тяжелые предметы следует размещать ближе к центру, чтобы обеспечить устойчивость. Легкие предметы размещают по внешнему краю.
Поверните по часовой стрелке. Дотянитесь до тарелки, которая ранее была вне досягаемости. Не нужно вставать. Не нужно тянуться через весь стол и опрокинуть кувшин с водой.
Именно здесь устройство оправдывает своё существование. Оно превращает статичную поверхность в динамичную зону.
Ленивая Сьюзан превращает угловой шкаф из черной дыры в функциональное пространство для хранения.
В кухонном шкафу угол — это мертвая зона. Полки обрываются резко. Вы не можете достать задний угол, не перерывая всё, что находится перед ним. Ленивая Сьюзан вращает всё содержимое этой полки.
Вы вынимаете банку с пастой, которая вам нужна, из глубины. Полка поворачивается. Предмет перемещается вперед. Вы возвращаете его на место. Готово.
Почему она называется ленивой Сьюзан?
Название намекает на лень. Но история гораздо сложнее. Речь не о том, чтобы быть ленивым. Речь идет о социальном этикете.
Существует три основные теории. Ни одна из них не подтверждена. Все они правдоподобны.
Теория первая: связь с Белым домом
Некоторые историки указывают на ужин в Белом доме в конце XIX века. Гость попросил подать блюдо. Официант не мог дотянуться до него. Блюдо находилось на вращающейся подставке. Гость, по слухам, сказал: «Передай это вокруг, Сьюзан». Или, возможно, официантку звали Сьюзан. Или, может быть, саму подставку назвали Сьюзан. История становится размытой.
У этой теории есть проблема. Термин появился в печати до инцидента в Белом доме. Но анекдот сохраняется. Это хорошая история.
Теория вторая: викторианский эвфемизм
Это более мрачная теория. В конце 1800-х годов «Сьюзан» было сленговым названием проститутки. Тогда «ленивая Сьюзан» была бы эвфемизмом для женщины, которая была доступна, но не работала активно. Это натяжка. Но викторианский сленг был странным. Слово «Мэри» также использовалось для обозначения проституток.
Эта теория кажется циничной. Она также кажется возможной. Название пренебрежительное. Почему кто-то назвал бы столовый прибор в честь оскорбления? Если только они не шутили. Мрачной викторианской шуткой.
**Теория третья:
Механизм обманчиво прост. Ленивая Сьюзан — это по сути круглый диск, вращающийся на подшипниках, скрытых под поверхностью. Его можно изготовить из дерева, пластика, стекла или даже мрамора. Если вы покупаете готовое изделие, скорее всего, вы найдёте модели с диаметром, кратным чётным числам, преимущественно от 12 до 48 дюймов (от 30 до 122 сантиметров).
Маленькие версии, обычно шириной от 12 до 22 дюймов, являются рабочей лошадкой на кухне. Они предназначены для хранения приправ и столовых приборов. Это позволяет держать столешницы свободными. Соль и перец оказываются в пределах досягаемости для сидящих за столом, не заставляя их наклоняться через весь стол.
Большие ленивые Сьюзан, диаметром не менее 22 дюймов (56 сантиметров), служат для другой цели. Они размещаются в центре обеденных столов. Блюда с едой вращаются на них. Каждый человек протягивает руку, берёт то, что ему нужно, и отодвигается назад.
Почему это называется «Ленивая Сьюзан»?
Название удивительно неопределённое. Большинство историков еды сходятся во мнении, что оно возникло в конце XIX века. В то время слово «Сьюзан» было распространённым сленговым обозначением женщины. Но кто такая ленивая Сьюзан?
Некоторые теории предполагают, что название происходит от сложности подачи блюд за длинными обеденными столами до появления таких вращающихся подносов. Гостям приходилось передавать блюда друг другу по цепочке. Это было утомительно и неэффективно. Вращающийся поднос решил эту проблему.
Другие утверждают, что название чисто игривое. Устройство позволяет ленивым людям получать еду, не вставая с места и не тянувшись через весь стол. Отсюда и приставка «ленивая».
Нет ни официального патента, ни задокументированного изобретателя. Название просто прижилось. К началу XX века оно стало стандартной терминологией в англоязычных домохозяйствах. Этимология остаётся предметом споров. Важна функция. Вращающийся поднос работает. Он экономит место. Снижает захламлённость. Делает приём пищи проще.
Называете ли вы его поворотным столом, карусельным подносом или ленивой Сьюзан, механика остаётся одинаковой. Подшипники обеспечивают плавное вращение. Материал определяет долговечность и стиль. Дерево придаёт уют. Стекло выглядит современно. Пластик дёшев и не бьётся.
При установке тщательно измеряйте свой стол. Подносу диаметром 22 дюйма необходим зазор. Он не должен касаться края стола. Ему нужно пространство для вращения. Если он застревает, весь смысл теряется.
Происхождение названия не меняет способа его использования. Оно лишь добавляет слой истории к простому механическому устройству. Вас может заинтересовать, как такие подносы вписываются в современный кухонный дизайн. Заменяют ли они органайзеры для ящиков? Улучшают ли они традиционные обеденные зоны? Ответ зависит от вашего пространства.
Большинство владельцев домов используют их для конкретных зон. Кухонная столешница. Обеденный стол. Иногда — туалетный столик в ванной для туалетных принадлежностей. Сфера применения различается. Основной принцип остаётся неизменным: вращайте, чтобы получить доступ.
Исторические корни названия «Ленивая Сьюзан»
Точное происхождение названия «Ленивая Сьюзан» (Lazy Susan) остается неясным, но одна из теорий напрямую связывает его с трудовой динамикой XVIII века. В то время «Сьюзан» не была именем конкретной личности. Это было обобщенное обозначение для женской прислуги. Работодатели использовали этот термин довольно свободно, часто намекая на частые жалобы на лень работников.
Маркус Краевски, профессор истории медиа Базельского университета в Швейцарии, исследует этот вопрос в своей книге «Сервер: история медиа от барокко до наших дней». Он рассказал изданию Architectural Digest, что название «Ленивая Сьюзан», вероятно, возникло именно в этом культурном контексте. Оно было отсылкой к распространенной жалобе на домашнюю прислугу.
Как технологии заменили домашний труд
Название прижилось, но причина популярности устройства к началу XX века изменилась. В двадцатилетний период перед Первой мировой войной технологии начали брать на себя основную работу. Стиральные машины с ручной загрузкой и подобные изобретения снизили потребность в ручном домашнем труде.
Найм прислуги стал слишком дорогим для многих семей. Им требовалось практичное решение для подачи блюд без вызова помощников. В кухнях и столовых появились вращающиеся деревянные подносы. Они заменили необходимость горничной, которая бегала туда-сюда на кухню.
Термин «Ленивая Сьюзан» стал своего рода гибридизацией. Он отсылал к «ленивому» работнику прошлого и к новой технологии, заменившей человеческие усилия.
Другие теории происхождения названия вращающихся подносов
История о том, кто на самом деле изобрёл «Ленивую Сьюзан», запутана. Большинство экспертов сходятся во мнении, что не было ни одного конкретного создателя или именинника. Вы встретите две основные легенды. Одна связывает устройство с Томасом Джефферсоном в XVIII веке. Согласно этой теории, он назвал его в честь своей дочери Сьюзан. Сообщается, что она ненавидела то, что её обслуживали последней за ужином. Поворотный поднос решил её проблему.
Эта история быстро рассыпается. У Джефферсона не было дочери по имени Сьюзан. Другая теория указывает на Томаса Эдисона. Некоторые полагают, что его фонографический диск эволюционировал в кухонную «Ленивую Сьюзан». Ни одна из этих историй не выдерживает строгой проверки.
Скорее всего, название появилось благодаря маркетингу. Реклама в журнале Vanity Fair 1917 года закрепила этот термин. Она рекламировала вращающийся круглый поднос. Автор текста, вероятно, оставался анонимным. Скорее всего, ему нужен был запоминающийся рождественский рекламный ход. Название прижилось. Оно вошло в американский лексикон случайно.
Является ли термин «Ленивая Сьюзан» сексистским или расистским?
В последние годы этот термин подвергался критике. Люди задаются вопросом, несёт ли он в себе сексистские или расистские подтексты. Шоу Сдерживай свой энтузиазм (Curb Your Enthusiasm ) даже драматизировало эту дискуссию. Персонажи спорили о том, является ли эта фраза неуместной.
Слово «ленивый» (lazy ) допускает различные толкования. Некоторые видят в нём отсылку к слуге. Устройство заменяет человеческие усилия. Оно подаёт еду, не прикладывая никаких усилий. Это может восприниматься как оскорбительное. Это зависит от вашей точки зрения.
Прямой связи с расой или этнической принадлежностью нет. Название не ссылается на конкретную группу. Устройство имеет корни в различных культурах. Оно появляется в Америке начала XX века. Также оно прослеживается до ранних китайских ресторанов. Само по себе название нейтрально. Оно не имеет расового значения.
Сегодня большинство людей используют этот термин без обид. Это просто предмет домашнего обихода. Контекст важнее ярлыка.
Термин «Ленивая Сьюзан», скорее всего, был придуман анонимным копирайтером в 1917 году для увеличения продаж в праздничный период, а не в честь исторической личности.
Исторические предшественники и дизайн
Современная «Ленивая Сьюзан», вероятно, происходит от европейского «дворецкого» (dumbwaiter). Это был предмет мебели, расположенный рядом с хозяйкой во время ужина. Он содержал несколько круглых подносов. Подносы уменьшались в размерах снизу вверх.
Хозяева использовали их для быстрого доступа. Там хранили десерты. Сыр клали на верхний уровень. Столовые приборы и дополнительные тарелки заполняли нижние уровни. Дизайн был ориентирован на удобство. Он держал необходимое под рукой.
Именно эта механическая простота позволила концепции выжить. Она работает. Она практична. История размыта. Полезность очевидна. Вы можете никогда не узнать, кто первым покрутил тарелку по столу. Вы просто знаете, что это облегчает жизнь.
