Kebanyakan koki berada dalam krisis. Hal ini membutuhkan panas sesaat dari kumparan listrik. Anda benci karpet. Namun saat Anda melihat koki membakar sesuatu di YouTube, Anda tiba-tiba memimpikan nyala api gas yang presisi dan responsif. Kemudian kenyataan menghantam. Apakah pipa gas menembus dinding? Terlalu banyak pekerjaan. Atau mungkin Anda sudah mempunyai gas, tetapi sulit untuk mengecilkan api hingga mendidih perlahan tanpa mematikannya.
Kebersihan adalah kunci sebenarnya. Entah itu kumparan listrik yang terbakar atau pemanggang gas yang besar, menggosoknya bisa jadi menyusahkan. Semua orang bilang Anda harus membeli meja kaca-keramik yang bergaya. Mudah untuk dihapus. Lihat bagiannya. Tapi ada cara ketiga. Ini lebih cepat dari listrik. Terasa seperti gas. Keduanya lebih aman dan mudah dibersihkan.
Ini adalah kompor induksi.
Fisika induksi elektromagnetik
Inilah kesepakatannya. Oven tradisional tidak efisien. Mereka memanaskan pembakar, memanaskan ketel, dan memanaskan makanan. Banyak energi yang dibuang ke udara. Induksi mengambil alih posisi perantara.
Ia menggunakan daya elektromagnetik untuk memanaskan peralatan memasak secara langsung.
Lihatlah seperti ini. Ada kumparan tembaga di bawah permukaan kaca. Saat dinyalakan, medan magnet variabel tercipta. Medan menembus pelat logam. Di dalam pot tercipta arus listrik yang disebut arus eddy. Resistensi logam terhadap arus ini menghasilkan panas.
Permukaan kompor tidak memanas akibat adanya kompor. Panas yang keluar dari panci membuatnya semakin panas.
Ini adalah prinsip dasar yang sama yang digunakan pembangkit listrik tenaga air besar untuk menghasilkan listrik. Bendungan Hoover menggunakan turbin dan magnet. Magnet dan kumparan digunakan di dapur. Skalanya berbeda. Hal yang sama berlaku untuk fisika.
Memungkinkan pemanasan yang cepat. Memungkinkan kontrol yang tepat. Anda bisa merebus air dalam beberapa menit. Anda bisa membiarkannya mendidih dan menghilangkan dugaannya. Permukaan kaca tetap relatif dingin karena bukan merupakan sumber panas utama.
Mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk beralih
Jika Anda masih ragu, yuk simak manfaat sebenarnya.
Pertama, kecepatan. Induksi mentransfer energi lebih efisien dibandingkan metode lainnya. Radiator listrik kehilangan panas ke udara sekitar. Gas menghilangkan panas ke lingkungan. Kompor induksi menyalurkan hampir seluruh energinya langsung ke dalam panci. Ini berarti waktu perebusan lebih singkat dan tagihan energi lebih rendah.
Kedua, keamanan. Api terbuka dilarang. Tidak ada kumparan merah menyala, jadi menggosoknya dengan sikat dapat menyebabkan luka bakar. Saat Anda mengeluarkan panci, kompor akan segera berhenti memanas. Ini bagus untuk rumah dengan anak-anak dan hewan peliharaan.
- Pembersihan. meluap? Lap bersih. Permukaannya rata dan halus. Tidak perlu melepas panggangan. Tidak ada ruang untuk memasak makanan. Menyeka dengan cepat menggunakan kain lembab biasanya dapat mengatasi masalah tersebut.
Tapi ada masalah. Peralatan memasak itu penting.
Pilih peralatan dapur yang kompatibel
Kompor induksi membutuhkan peralatan masak yang bersifat magnetis. Ini berfungsi jika magnet menempel di dasar pot. Tidak baik jika tergelincir. Baja tahan karat berfungsi dengan baik. Teknologi besi cor. Beberapa produk cor berenamel. Kaca, tembaga, dan aluminium biasanya tidak berfungsi, kecuali pabrikan menambahkan basis magnet.
Periksa pot Anda yang ada sebelum membeli yang baru
